Składniki:

4 średnie buraki
2 czerwone papryki
puszka ciecierzycy
sok z cytryny
ser kozi (125 g)
listki oregano do przybrania
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego, kroimy w kostkę. Ciecierzycę odsączamy, mieszamy z pozostałymi warzywami i układamy na talerzu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.  Tatara chłodzimy. Przed podaniem dekorujemy plasterkami sera koziego i listkiem oregano.

tagi: burak, czerwona papryka, ciecierzyca, sok z cytryny, ser kozi, sól, pieprz