Składniki:

6 jaj
6 łyżek mleka
opakowanie sera mozzarella
żółta papryka
szczypiorek
masło
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa myjemy i kroimy: paprykę w talarki, szczypiorek drobno siekamy. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka. Miksujemy z pokrojonym w kostkę serem mozzarella. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, wrzucamy paprykę. Gdy papryka nieco zmięknie, wlewamy masę jajeczno-serową i połowę szczypiorku. Smażymy omlet z obu stron na małym ogniu. Przed podaniem posypujemy resztą szczypiorku.

tagi: papryka, szczypiorek, jajko, ser mozzarella, sól, pieprz, masło